提到下饭菜，干锅系列必须榜上有名！今天再分享大家一道——干锅土豆片，香香辣辣，酱香浓郁的味道，光闻着都特别下饭~

土豆片不要直接下锅炒，先用油煎会更干香；再把五花肉煎出油脂增香提味，接下来就可以把食材和酱料都放进去，让土豆充分入味就可以。

土豆片煎过之后表层焦黄酥脆，豆瓣酱炒出红油咸香浓郁，口感偏油润，稍微有些辣，但色香味俱佳，让人食欲大增，做它一定要记得多煮点饭！

操作视频

操作步骤

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土豆去皮切片。

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起锅热油，下土豆片。

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煎至两面焦黄取出备用。（一锅煎不下可以多煎两锅）

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锅中少油，下五花肉煎出油脂至焦黄。（如果煎出的油比较多，可以倒出一部分）

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下葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。

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倒入洋葱翻炒均匀。

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倒入土豆，加生抽、蚝油、盐、糖，翻炒入味。

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最后加蒜叶，翻炒均匀装盘。

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